MPASI

18 June 2012

Saat menginjak usia 6 bulan, bayi Anda membutuhkan nutrisi ekstra, terutama zat besi dari bahan makanan. ASI dan susu formula sudah tidak cukup lagi untuk memenuhi kebutuhannya.

Perkembangan sistem pencernaannya telah berkembang dan bayi kini sudah siap untuk menerima makanan padat. Bila Anda masih ragu, ada beberapa tanda fisik untuk mengetahui jika bayi berusia 6 bulan ke atas telah siap menerima makanan padat, yaitu:

- Mulai tumbuh gigi
- Bayi sudah bisa menegakkan kepalanya sendiri
- Bayi dapat menggerakkan lidah
- Dapat menutup mulut jika disodorkan sendok
- Berat badan bayi meningkat dua kali lipat berat badannya ketika lahir
- Bayi sudah bisa duduk
- Bayi masih lapar setelah diberi ASI atau susu formula lebih dari 1200cc

Sedangkan makanan bayi 6 bulan dapat dimulai dengan:
• Sayuran rebus yang dihaluskan atau dibuat menjadi bubur, seperti kentang, wortel, brokoli, labu, kembang kol dan ubi
• Buah-buahan lembut seperti pisang, pepaya dan alpukat atau dimasak sebelumnya hingga lembut seperti apel, pear dan mangga
• Bubur beras atau bubur bayi

Bubur lembut lebih mudah dikonsumsi bayi tapi buah atau sayur yang dihaluskan dengan sedikit bagian agak besar akan dapat membantu bayi belajar mengunyah. Menyantap jenis makanan yang itu-itu saja akan membuat bayi bosan.

Karena itu bila bayi Anda terlihat mulai menyukai diberi makanan dari sendok, mulailah menambah variasi makanan. Beberapa jenis makanan bayi 6 bulan yang dapat Anda coba, antara lain:

• Daging, ikan atau ayam yang dimasak hingga lembut. Jangan lupa untuk memisahkan tulang dan memasaknya hingga benar-benar matang
• Kacang-kacangan yang dihaluskan seperti kacang polong dan kedelai
• Puding dan produk susu seperti keju atau yoghurt, tapi bayi sebaiknya tidak diberikan susu sapi hingga ia berumur 1 tahun
• Kaldu
• Kuning telur

Makanan padat terbaik bagi bayi berusia 6 bulan adalah yang Anda buat sendiri, meski sekarang tersedia banyak pilihan bubur jadi. Bahkan ada pula yang mencantumkan pada bungkusnya kalau dapat dikonsumsi bayi berusia 4 bulan.

Ada baiknya Anda periksa label kandungan pada kotak produk makanan bayi. Dan pilihlah produk dengan kandungan garam dan gula paling rendah.
Cara Pemberian Makanan Bayi 6 bulan
1. Untuk kali pertama, beri bayi bubur beras yang cukup encer dalam jumlah sedikit. Bubur beras baik diberikan pertama kali karena beras memiliki resiko alergi yang rendah.
2. Jika bayi dapat menerima makanan padat pertamanya dan mulai terbiasa, kekentalan dan banyaknya bubur bisa Anda tambah.
3. Awalnya bayi bisa diberikan makanan padat sehari satu kali, bila sudah terbiasa dapat ditambah menjadi dua kali dan kemudian menjadi tiga kali sehari.
4. Bila sudah terbiasa dengan makanan yang lembut, mulai berikan makanan yang tidak terlalu halus untuk merangsang bayi mengunyah. Anda dapat memberikan potongan pisangan, pepaya, wortel atau apel agar bayi bisa belajar menggigit makanan.

Memberi makanan bayi 6 bulan sebaiknya diberi jarak selama 4 hari, gunanya untuk melihat apakah bayi alergi atau tidak pada jenis makanan tertentu.

Bila setelah 4 hari bayi tidak terkena alergi, makanan padat bayi dapat ditambah dengan bahan makanan lain yang Anda ketahui tidak menimbulkan reaksi alergi pada si buah hati.

Agar setelah lebih besar anak Anda tidak pilih-pilih soal makanan, Anda sebaiknya tidak membatasi jenis makanan pada bayi berdasarkan rasa suka atau tidak suka Anda pribadi pada jenis makanan tertentu. Selama makanan tersebut sehat dan diperbolehkan dikonsumsi bayi, jangan ragu untuk memberikannya pada bayi Anda.


Info:
http://www.perempuan.com/read/perlukah-memberi-makanan-bayi-6-bulan

Tepung Ganyong

1. Pengertian Ganyong 

Ganyong adalah tanaman terna yang menghasilkan umbi akar berwarna putih beruas – ruas. Akarnya atau rhizoma yang mengembang membentuk suatu umbi. Panjang umbi ganyong  tersebut sekitar 60 cm dengan diameter 10 cm . Pada  umbinya terdapat  berkas-berkas sisik, berkas serabut tersebut berwarna ungu atau coklat. Umbinya  ini kaya akan karbohidrat serta mengandung 10 – 20 % pati berkualitas. (Subandi dkk, 2002:4).  

Berdasarkan laporan perum perhutani jawa tengah tahun 1999, jumlah produksi pangan ganyong mencapai 137.000 ton/ha di jawa barat. Salah satu sentral penghasil umbi ganyong adalah kota ciamis, sedangkan di Jawa tengah 148.000 ton/ha dan Jawa Timur 198.000 ton./ha Umbi ganyong yang melimpah dapat dijadikan sebagai  bahan pangan alternatif yang berpotensi dikembangkan sebagai sumber karbohidrat. (Subandi dkk, 2002:V). Salah satu bentuk olahan yang mempunyai rasa khas dan tahan lama dalam penyimpanan adalah tepung ganyong.

Tepung ganyong ini telah dilakukan uji coba pengembangan ganyong oleh pemkab Ciamis dan membuahkan hasil bahwa tepung ganyong dapat dijadikan sebagai alternatif tepung terigu. (anekaplantasia:2010)

2..  Kandungan Gizi  Tepung Ganyong

Tanaman ganyong merupakan tanaman jenis umbi-umbian yang banyak mengandung karbohidrat dan dapat dimanfaatkan sebagai sumber makanan alternatif. Tanaman ganyong termasuk produk unggulan, karena tingginya manfaat ekonomi dan kesehatan yang terkandung di dalamnya. Umbi ganyong kaya akan serat sehingga produk makanannya mudah untuk dicerna

Tabel 2.1 Kandungan gizi Tepung ganyong ( per 100 g )

No.	Zat Gizi	Kandungan
1.	Air	14 g
2.	Protein	0,7 gr
2.	Lemak	0,2 gr
3.	Karbohidrat	85,2 gr
4.	Kalsium	8 mg
5.	Fosfor	22
6.	Besi	1,5 mg
7.	Vitamin A	0 Ui
8.	Vitamin B	0,09 mg
9.	Vitamin C	0 mg

Sumber : Data komposisi Bahan Makanan, Dep. Kes. RI

3.    Karateristik Tepung Ganyong yang Baik

Tepung merupakan salah satu  produk  dari teknologi pangan. Tepung di Indonesia terbuat dari serelia dan umbi – umbian. Menentukkan kualitas tepung sebagai bahan dasar patiseri merupakan hal yang paling utama, karena penggunaan tepung yang berkualitas  berpengaruh terhadap hasil akhir produk patiseri. Penulis mengacu pada karateristik tepung  terigu yang baik untuk menentukan kualitas tepung ganyong. Berikut ini karateristik tepung terigu yang baik  menurut U. S. White  Associates (1981:9), diantaranya :

a.    Cairan ( moistures )

Cairan adalah  jumlah  kandungan air di dalam tepung.  Kandungan air ini berpengaruh pada mutu simpan tepung. Semakin tinggi  moistures maka semakin cepat daya simpan tepung tersebut. Kandungan air yang baik pada tepung berkisar 14 %.

b.    Abu ( ash )

Abu menentukan bahan mineral dalam tepung, dan karena itu dianggap sebagai ukuran tingkat pemisah dari suatu campuran gandum tertentu. tetapi tidak dapat dianggap sebagai pedoman mutu baking yang dapat dipercaya. Jika kadar ash inggi maka kualits tepung terigu jelek. Kadar abu yang baik pada tepung berkisar 0,4 %.

c.    Daya serap yang tinggi (High absortion)

Hal ini bertalian dengan kemampuan tepung untuk menyerap dan menahan sejumlah air sampai batas maksimal tanpa pencampuran (mixing) tambahan guna pengembangan adonan. Daya  serap yang tinggi berhubungan dengan kandungan protein yang dimiliki. Semakin tinggi kandungan protein yang dimiliki, maka semakin tinggi juga daya serap terhadap air. 

d.   Warna

Tepung  harus mempunyai warna sedikit agak krem, kalau tidak  remah cake dan roti  yang  dihasilkan berwarna putih.

Berikut ini karateristik tepung ganyong berdasarkan hasil pengamatan penulis pada kemasan :

a.    Kadar air 14 %

b.    Kadar abu  0, 23 %

c.    Daya serap air pada tepung rendah, karena tepung ini memiliki kandungan protein yang rendah, sebesar 1%.

d.   Berwarna putih agak kekuningan

e.    Bebas dari noda

Jadi dapat disimpulkan   dari dua data di atas  antara karateristik tepung  terigu yang baik dan ciri – ciri  tepung gayong yang  penulis dapatkan dari ciamis, yaitu  tepung ganyong termasuk salah satu jenis tepung yang berkualitas baik, karena memiliki kadar air 14 % sama dengan kadar  tepung terigu, kadar abu yang lebih rendah daripada tepung terigu sebesar 0,23 %  , berwarna putih kekuningan dan bersih dari noda.

3.    Pembuatan tepung ganyong.

Pembuatan tepung di Indonesia umumnya masih dikerjakan secara tradisional.  Sedang  di  negara  yang  telah maju, misalnya  Australia  tepung  ini  telah  diusahakan  secara  besar­besaran. Berikut ini tahapan pembuatan tepung ganyong secara sederhana menurut Deptan:

a.    Pemilihan dan pembersihan ganyong : Pilihah jenis ganyong yang tua dan segar, karena akan menghasilkan pati dengan jumlah banyak. Kemudian dicuci bersih dan  dikupas kulitnya.

b.    Pemarutan atau Penumbukan dan Pemisahan Pati.

 Umbi  yang  telah  bersih  dihancurkan  dengan  cara  diparut  dapat menggunakan parut biasa atau dengan parut mesin.  Sedang  bila  ditumbuk,  umbi  perlu  dipotong­potong  kecil lebih  dahulu,  ini  bertujuan  agar penumbukan dapat dilakukan dengan mudah. Hasil parutan atau tumbukan ganyong dicampur dengan air dan diremas­remas. Peremasan ini bertujuan agar pati ganyong dapat terpisah. Bubur pati tersebut dimasukan kedalam kain penyaringan lalu diperas sambil sekaligus disaring, sehingga ampas ak-an tertinggal dalam kain dan air yang bercampur pati akan lolos. 

c.    Pengendapan

Cairan hasil perasan yang berupa suspensi ini dibiarkan dan diendapkan selama satu malam atau kurang lebih 12 jam di dalam bak. Bila air dalam bak en-dapan telah bening pertanda pati telah  mengendap. 

d.   Pengeringan :

Tepung  yang  telah  diperoleh  dianginkan  dulu sehingga airnya  berkurang, lalu letakkan pada nyiru­nyiru dan dijemur pada panas matahari 

langsung. Selama dijemur, tepung dibolak balik dan diremas­ remas agar

cepat kering dan tidak bergumpal­gumpal. 

e.    Penumbukan kembali

Bila  sudah  kering  dan  ternyata  tepung  masih bergumpal,  maka  tepung  ini  perlu  ditumbuk  lagi sehingga menghasilkan tepung halus. 

 

 

Graduation Resmi Jadi S.Pd

Jam 2 pg ayu baru tidur,,, baru selesai bikin borzu untuk  sampel di radio Dahlia, busyet baru 30 menit gue tdr,,, telefon gandeng bgt,, nelefon aku muluuuu,, uhhhh tau nih . Gue Ngangkat tuh telefon, hallo, maaf ini dengan siapa??? ehhhhhhhhhhhhhh malah diam seribu bahasa. Lama-kelaaam guekan takut, udah aja tutup telefon,,, aduhhh takut yg nelefon itu jin iprit, hahhaha atau fans gue??? hahha fans, mana mungkin dari SMK mpe PT temen-temen gue kan cewek atau itu Mr. cool yaaa?? aduh itu lebih ga mungkin lagi,,, Terpakasa silence tuh HP.

Teng tong teng  jam menunjukan jam 4 pg. Meski mata masih ngantuk, akhirnya gue kekemar mandi , cuci wajah dan gosok gigi... langsung siap-siap buat dekor, bukannya siap-siap untuk diwisuda...heeee.  45 menit kemudian kerjaan dekorasi beres. akhirnya mandi ... siap-siap untuk diwisuda.

Jam 6 pagi saya baru di makeup, setelah temen saya dimakeup.... Alamak udah jam 7 kurang 15 menit.... aduh jantung berdetak cepat jam 7 pg,, pntu gymnsium ditutup.... udah aja kami sekeluarga jadi nyewa ojek.... seru nyelap nyelip sana sini, akhirnya nyampai  juga n pintu lum ditutup. BUt,  Gara-gara buru lupa HP ada di ibu n bpk.... aduh panikkk gimana jadinya stlh wisuda ketemu ibu n bpk ga ???

Ngatasi rasa sterss saya dengan menikmati foto-foto barang dengan teman-teman saya.... Gambar bisa dilihat di bawah ,,, gambar ada ngeblur bloooo,, gue nya ada juga yg ga ngeliat kamera. Hufft. Tapi ayu tetep cantik, heeeeee.. pangling ngeliat diri saya sendiri kaya gadis cinaaa

 It's Me, Nampak Cantikkan, Gadis Cinaaa bgt kan, jiah Narsis, heee

With My friends, Amoy n Efit

With Ketua Tingkat Boga 07, Ida Fitri n Friends are Andreas n Efit 

Ditambah Nenden

Ayu n Efit 

Jam 8 pg Acara wisuda dimulai. Acara demi acara kami ikuti dengan cukup khimat. Acara klimaksnya tiba juga saat memindahkan tali kiri ke kanan. tapi ga seru ahhhh, mindahin sendiri booo. Hufft. Setelah itu tiba saatnya menerima ijasah, aku urutan ke 27 dari fakultasku yaitu FpTK. salamin deh sama dekan dan PD 1 .
Jam 12 siang, acaranya udah beres,,, sayangnya gue ga ikut arak-arakan adik tinggkat. coz khawatir bgt ma ibu n bapak .. takut ga bertemu dgn ayu. menerjang lautan masa , akhirnya ktemu juga. terus foto brng ma ibuu.
Lanjutin acara ke FPTK. Salaman ketemu sama bu dewi , bundaku... bunda boga 07. Tadinya mau dengerin pidatonya silvi, tapi karena kebelet pipis,,, yah jadi ga ngeliat. maaf vi.
Heu,, ternyata num asing jam 10 an, masih tetep ngebel. yang ngankat babeh aku. babeh menyakan teh, ini num siapa?? suarnya cwok, aku bilang ga tauuu, sepertinya yang pagi ganggu ayu. biasa fans, hahahaha
Udah kelar acara di FPTK, lanjut ke studi foto, sama ibu n bapak. Hmmm sayang bgt adik aku bgs ga ikut... coz dI ITS lagi UTS. Tahun depan fotonya baru komplit , dicara wisuda de2, tenang aja kok de .
Jeprat-jepret udah kelar, balik lagi kekosan saya, sebelumnya makan dulu. baru my parents go cirebon deui.

Borzu "brownies Ubi Jalar Ungu

Borzu merupakan salah satu brownies kukus berbahan dasar ubi ungu. Brand Borzu kami menyusung kaya akan antosianin sebagai antioksidan tanpa pewarna buatan. Mulai harga 8 rbu hingga 40 rbu anda bisa membawa Borzu untuk orang-orang yang terkasih. Borzu kami tersedia berbagai pilihan rasa mulai dari original,,, yang rasanya ubi ungu banget berbaur dengan cokelat, chochochip , rumput laut , kacang mede, kurma dan keju. 

Silahkan di order ^ ^ 

Contact person : 085294255217 

Alamat Usaha : Bandung 

Borzu Chochochip Ukuran Loyang 15x9x4 cm @ Rp. 16.000

Borzu Kurma Ukuran Loyang 15x9x4 cm @ Rp. 15.000 

Borzu Original Ukuran 15 cmx 15x9x4 cm @ Rp.15.000

BoRzu Mini, diameter 8 cm @ Rp 5000

Borzu Rumput Laut Ukuran loyang 30x9x4 cm @ Rp. 30.000

Borzu Kacang Mede Rp 10.000

All item Produk Borzu 

Created By : Mahasiswa UPI Tata Boga It's Ayu P.N, Asep n Na'imah 

Mari,,, Mari diorder ...^ ^